BARMANIADA 2009 – competiția unei noi generații de barmani – prezintă pe 3 noiembrie etapa de mixologie! Cel mai bun barman va pleca la Londra pentru un training Beefeater! Competiția - organizată de Barmania și Tonka Soul Café și susținută de Beefeater, în calitate de partener principal – este primul concurs dedicat barmanilor aflați la începutul carierei și are ca scop specializarea lor în domeniu și crearea unei imagini profesioniste a oamenilor din spatele barului.
Evenimentul, aflat la prima ediție anul acesta, are patru etape de desfășurare, cu specializările de: servire rapidă, barista, mixologie și entertainment.
În cadrul etapei de mixologie - care se va desfășura la Tonka Soul Café începând cu ora 18.00 - vor concura 25 de barmani din întreaga țară care își vor uimi publicul cu cocktail-uri originale, chiar spectaculoase, create de ei înșiși. Conform regulamentului BARMANIADA, participanții trebuie sa prepare cate un cocktail din categoriile Martini și Long Drink, fiecare rețetă urmând să fie preparată în concurs de trei ori, folosind ginul Beefeater și gama de lichior Marie Brizard.
Pentru a pregăti barmanii concurenți cât mai bine pentru această etapă, Barmania si Tonka au organizat cu două săptămâni în urmă un training BARMANIADA by Beefeater, în cadrul căruia participanții au avut ocazia să pună întrebări, să își exerseze îndemânarea în prepararea de cocktail-uri ingenioase și să primească ponturi despre cele mai neobișnuite ingrediente care pot fi combinate cu ginul Beefeater. Coriandru, piper, anason, struguri sau chiar chili sunt numai câteva dintre ingredientele pe care în mod natural nu le-ai asocia cu un cocktail, însă rezultatul este unul delicios. Secretul este ca băuturile preparate în cadrul concursului să depășească pe cât posibil contururile rețetelor clasice, binecunoscute din meniurile actuale.
Evaluarea concurenților va ține cont și de aptitudinile acestora de comunicare cu juriul și publicul pe parcursul preparării, precum și de atitudine și prezentare, atât din punct de vedere al vestimentației cât și al profesionalismului. Juriul va fi împărțit în două segmente: tehnic și degustativ și va fi format dintr-o echipă specialiști din domeniu. Juriul tehnic este responsabil pentru evaluarea pașilor de creare a băuturii, folosirea corectă a ustensilelor, modul igienic de lucru și respectarea cantităților de ingrediente folosite, fiind format din: Bogdan Nicolae – Barmania - Președinte Juriu, Costin Gache - Interbelic Cocktail Bar, Liviu Croitoru - Limes și Rasty Petzalis – Beverage Manager Crowne Plaza. Partea frumoasă a jurizării, și anume savurarea fiecărui cocktail în parte, va reveni juriului degustativ, format din Mihai Panfil – reprezentant Barmania, binecunoscutul somelier Laurentiu Achim, Radu Moldovan Petruț - Brand Manager Beefeater, Cristi Dumitru – manager Tonka Soul Cafe și Cristina Nae – redactor sef Caffe & Bar.
Câștigătorul acestei etape va pleca la Londra, unde va avea ocazia să se perfecționeze în cadrul unui training complet de mixologie oferit de Beefeater. Mai mult decât atât, primii trei finaliști vor fi premiați cu 400€, 250€ și 150€, premii acordate în cadrul fiecărei etape. Premiul cel mare – Barmaniada Cup – în valoare de 1000 de euro, va fi acordat celui care acumulează cele mai multe puncte de-a lungul celor patru etape.
Întrucât competițiile actuale se axează pe barmanii deja consacrați, s-a creat o barieră între aceștia și barmanii din generația nouă, care vin din urmă. De aceea BARMANIADA 2009 încurajează barmanii aflați la început, lipsiți de experiența competițiilor naționale sau internaționale. Concursul va fi, pentru aceștia, o rampă de promovare și o ocazie de a-și demonstra priceperea în cadrul unei competiții specializate.
Parteneri Barmaniada: Beefeater, Marie Brizard, Carlsberg, Granini, Bristot, Caffe & Bar, Gastromedia.
0757 086 687
Contact
companie:SC Barmania Action SRL
persoana de contact:sfia miruna
email:miruna
telefon/fax:0757086687
adresa:str stirbei voda nr. 63, sector 1, Bucuresti 010105, Romania
publicat:2009-11-02