Aceasta poate fi fara discutie cea mai mare descoperire medicala de la inventia antibioticelor - s-a scris despre Resveratrol, de curand, intr-un studiu clinic aparut recent sub egida prestigioasei Universitati Harvard.

Resveratrolul este o substanta antioxidanta, care a atras atentia specialistilor deoarece a parut sa dezlege, in buna parte, misterul "paradoxului francez".

Studii epidemiologice au asociat consumul regulat de vin rosu, obicei traditional in Franta, cu o scadere a morbiditatii cardiovasculare. S-au incercat multe explicatii si una din ele a fost prezenta in vin a substantei resveratrol. Pe masura ce studiile au avansat, s-a aratat clar ca nu numai vinul este o sursa de resveratrol. Exista cateva surse de resveratrol, cum ar fi strugurii rosii, afinele, rodiile. n plus, acesta are efecte pozitive care nu se limiteaza la aparatul cardio-vascular.